土豆肉焖饭的做法

土豆肉焖饭是一道美味可口的家常菜，以土豆和肉类为主要材料，搭配米饭炖煮而成。它口感鲜香，汁水浓稠，适合全家人一起享用。

准备材料：

1. 猪肉适量（猪肩肉或猪腿肉）

2. 土豆适量

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 米饭适量

步骤：

1. 准备猪肉，选用肩肉或腿肉，切成块状备用。土豆洗净去皮切块，葱切末，姜切片，蒜切碎备用。

2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

3. 加入肉块翻炒至断生，并加入料酒提味。

4. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，使肉均匀上色。

5. 加入足够的水，水量以淹没所有材料为准，大火烧开后撇去浮沫。

6. 加盖改小火焖煮30分钟，炖至肉烂熟。

7. 加入土豆块，撒入适量的盐、白胡椒粉，再加入适量的水。

8. 大火煮开后改小火焖煮10-15分钟，直到土豆煮烂，汤汁浓稠。

9. 最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀。

10. 米饭提前蒸好，可根据个人口味，选择软硬度蒸煮时间。

11. 将煮熟的土豆肉浇在蒸好的米饭上，轻轻搅拌均匀即可。

如果你喜欢口感稍软的土豆，可以稍微多烧一些时间，直到土豆完全煮烂。如果你喜欢口感稍硬的土豆，可以减少烧制时间。

土豆肉焖饭的制作过程简单易行，适合新手厨师或者忙碌的上班族。它不仅美味可口，而且营养丰富，提供了丰富的蛋白质和碳水化合物。土豆肉焖饭可以作为一道主菜或搭配其他菜品一起食用，都能够提升整体的口感和味道。不妨尝试一下，给你和家人带来美味的享受。