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砂锅鲫鱼汤的做法

2023-08-23 00:20:28 生活时尚 2084浏览

砂锅鲫鱼汤是一道传统的家常菜,香气浓郁,味道鲜美。准备好新鲜的鲫鱼,再配以一些食材,就能轻松做出一道美味健康的鲫鱼汤。

砂锅鲫鱼汤的做法

材料准备:

1. 鲫鱼1-2条(约500-600克)

2. 姜片3-4片

3. 干贝3-4颗

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 香葱适量

8. 枸杞适量

9. 鸡精适量

步骤一:处理鲫鱼

1. 将鲫鱼用刀背刮去鳞片,并用剪刀将鱼腮剪除。

2. 冲洗净鱼腹内的杂质和血水,切成段状备用。

3. 将鱼段用料酒腌制10分钟,去腥。

步骤二:准备砂锅

1. 砂锅中加入适量水,放入姜片,用中火煮开后改小火。

2. 加入一些料酒增加汤的鲜美味道。

步骤三:炖煮

1. 将腌制好的鱼段放入砂锅中,小火慢炖。

2. 炖煮过程中,饭勺不要用力搅拌,以免鱼肉散开。

3. 同时加入干贝,增加鲜香味。

步骤四:调味

1. 待鱼肉炖煮变白后,加入适量盐调味。

2. 加入适量胡椒粉,增加鲜香味。

3. 加入适量鸡精提升汤的鲜美味道。

步骤五:出锅

1. 鱼肉全熟后,加入适量香葱蓉翻炒均匀。

2. 加入适量枸杞炖煮片刻。

3. 熄火前,味道适宜时即可盛出,美味的砂锅鲫鱼汤就做好了。

砂锅鲫鱼汤是一道清热去腥的汤品,适宜于各个季节食用。汤中的鱼肉鲜香多汁,配以香葱和枸杞的调味,营养丰富。这道汤不仅可以增加食欲,还具有滋补健康的功效。喜欢吃鲫鱼的朋友可以尝试一下,相信你会爱上这道美味的鲫鱼汤。

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