番茄牛腩汤家常做法

番茄牛腩汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作这道菜需要用到番茄、牛腩、洋葱、胡萝卜等食材，可以根据个人口味适量添加调料。下面是番茄牛腩汤的家常做法。

材料：

- 牛腩500克（切成块状）

- 番茄300克（切成块状）

- 洋葱1个（切成块状）

- 胡萝卜1个（切成块状）

- 姜片5片

- 大葱1根（切成段状）

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 牛腩洗净，放入开水中焯水煮沸，去血水，煮5分钟后捞起沥干备用；

2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味；

3. 加入切好的洋葱和胡萝卜煸炒片刻，使其释放出香味；

4. 加入牛腩翻炒均匀，继续煸炒2到3分钟；

5. 倒入料酒炒匀，去腥味，并提升菜肴的香气；

6. 加入切好的番茄块，快速翻炒均匀；

7. 倒入足够的清水，没过食材，煮沸后转小火焖煮2个小时，使用汤勺不断清除浮沫；

8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀；

9. 搭配大葱段一同焖煮10分钟，增添香味；

10. 关火后放凉，再次捞起牛腩块和蔬菜块；

11. 将炖煮出来的汤倒入容器中，汤中的油脂浮在上面，可以稍微撇掉；

12. 把汤倒回锅中，加热至沸腾，倒入捞起的牛腩块和蔬菜块，煮沸后即可食用。

番茄牛腩汤的做法简单易学，常见的食材搭配使得汤的味道更加美味，营养丰富。这道汤既可以当做一道菜单主食品，也可以充当早餐或午餐的搭配菜品。同时，番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的功效，牛腩中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于滋补身体非常有益。这样一碗鲜美的番茄牛腩汤不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供充足的营养。无论是冬天保暖消寒还是夏天补水养颜，番茄牛腩汤都是非常好的选择。