椒麻排骨是一道传统的川菜,以其香辣麻辣的口感而闻名。下面介绍一下椒麻排骨的做法。
材料:
- 500克排骨
- 适量的花椒粒
- 适量的辣椒粉
- 适量的盐
- 适量的味精
- 适量的酱油
- 适量的蒜末
- 适量的生姜末
步骤:
1.将排骨洗净,切成块状备用。花椒粒稍微碾碎备用。
2.锅中加入适量的水,放入排骨煮沸。然后捞出排骨,沥干备用。排骨洗净去除血水可以使口感更好。
3.锅中倒入适量的食用油,加入花椒粒和辣椒粉炒香。
4.放入蒜末和生姜末炒香,接着将煮过的排骨放入锅中翻炒均匀。
5.加入适量的盐、酱油和味精,继续翻炒均匀。根据个人口味,可以适量增减食材的数量。
6.最后将炒好的椒麻排骨装盘即可。
小贴士:如果想要增加菜肴的香味,可以适量加入香菜末或者葱花作为装饰。
椒麻排骨的做法看起来很简单,但是需要一些细致的操作才能做出口感好、味道香辣的椒麻排骨。在炒制的过程中,要注意火候的掌握,保持翻炒均匀。此外,在放入酱油和盐的时候也要适量,以免菜肴太咸。椒麻排骨可以搭配米饭食用,也可以单独当做菜肴来享用。不论是家庭聚餐还是朋友聚会,椒麻排骨都是一道美味的佳肴。试着按照上述步骤自己动手***吧!
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