肉馅千层饼的做法

肉馅千层饼是一道传统的中国面食，口感松软，层次分明，馅料丰富美味。下面是制作肉馅千层饼的详细做法：

材料：

1. 面团：面粉500克，温水260毫升

2. 馅料：猪肉末250克，韭菜末100克，生姜末10克，葱末10克，生抽10毫升，料酒10毫升，盐适量，胡椒粉适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至面团光滑，并醒发30分钟。

2. 在醒发的同时，将猪肉末、韭菜末、生姜末、葱末放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 将醒发后的面团放在案板上，分成6个小面团，用擀面杖将每个小面团擀成薄片状。

4. 将一片擀好的面皮放在热平底锅中，稍微煎至底部微黄，反转另一面煎至稍微微黄。

5. 将一小勺馅料平均分布在煎好的面皮上，并用刷子蘸取一些清水在馅料周围刷湿。

6. 叠上另一片面皮，继续煎至稍微微黄。重复以上步骤直至面皮用完。

7. 最后将整个千层饼放在烤箱中，以180°C预热15分钟，直至表面呈金**即可取出。

8. 切成小块即可食用，可以搭配调料或蘸酱。

肉馅千层饼的做法相对简单，但需要耗费一定的时间和耐心。制作好的肉馅千层饼表面金黄酥脆，内部香气四溢，是一道美味可口的传统美食。不仅适合作为家庭晚餐，也可以作为聚会或节日食品，为大家带来欢乐和美味。