榨菜蒸牛肉的做法

榨菜蒸牛肉是一道非常经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我就为大家介绍一下榨菜蒸牛肉的做法。

所需食材：

1. 牛肉：500克

2. 榨菜：适量

3. 葱姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 淀粉：适量

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入容器中，加入适量的料酒拌匀，腌制约10分钟，让牛肉入味。

2. 榨菜切丝备用。

3. 取一个大碗，将切好的榨菜放入碗底，然后将腌制好的牛肉片均匀地铺在榨菜上。

4. 在牛肉上撒上葱姜蒜末，然后加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，用手轻轻拌匀。

5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

6. 在蒸牛肉的过程中，我们可以开始准备一点淀粉水备用，将淀粉加入适量的清水中搅拌均匀。

7. 蒸好的牛肉上面会有一些鲜汁，将这些汁液倒掉，然后用淀粉水均匀地倒在牛肉上。

8. 再次把蒸锅加热，转大火蒸1-2分钟，让淀粉水变稠，起到固化的作用。

9. 最后，将蒸好的榨菜蒸牛肉取出，撒上一些葱末，可以点缀一下，增加色香味的层次感。

10. 将装饰好的榨菜蒸牛肉切块即可上桌享用。

榨菜蒸牛肉是一道非常美味的菜肴，榨菜的咸香与牛肉的鲜嫩互相融合，口感丰富多样。此外，牛肉富含优质蛋白质和维生素，对身体非常有益。希望大家喜欢这道菜肴，也希望大家可以在家中尝试制作，亲自感受其独特的美味。