肉烧土豆片的做法

肉烧土豆片是一道非常家常的菜式，它简单易做，口感丰富。下面是详细的做法：

原料准备：

1.土豆：1-2个中等大小的土豆。

2.肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡***据个人口味选择。

3.调料：食盐、酱油、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉、淀粉等。

步骤一：准备工作

1.将土豆去皮，切成约0.5-1cm的薄片。

2.将肉类洗净，切成薄片备用。

3.将葱切段，姜切片，蒜切碎备用。

步骤二：炒制土豆片和肉片

1.将平底锅加热并倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

2.加入土豆片，翻炒均匀，再加入少许的盐，快速翻炒约1分钟。

3.接着将肉片加入锅中，继续翻炒至肉变色。

4.调入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5.炒制至土豆片和肉片熟透，汁水收干即可。

步骤三：增加口感

1.将适量的水加入锅中，将火开大。

2.等水开后加入适量的盐，再倒入淀粉水勾芡，搅拌均匀。

3.最后，加入少许的糖，提升味道。

4.继续翻炒均匀，使淀粉水均匀包裹在土豆片和肉片上。

步骤四：出锅

1.最后的卤料变得浓稠时，即可关火。

2.将烧好的肉烧土豆片盛入盘中，撒上些许葱花作为装饰。

小贴士：

-在炒制土豆片时，可以先在油锅中加入葱姜蒜爆炒出香味，这样可以提升菜品的味道。

-加入糖的目的是为了平衡酱油的咸味，让菜品更加鲜美。

-可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调味料。

肉烧土豆片是一道色香味俱佳的家常菜品，土豆的煮熟与肉片的炖煮融合在一起，口感柔软多汁，十分美味。只需简单的准备和炒制，即可制作出餐桌上的一道丰盛佳肴。希望您能够尝试并成功制作肉烧土豆片！