肉末冬瓜的做法

肉末冬瓜是一道美味的传统菜肴，制作简单，口感清爽。下面介绍一种常见的做法。

所需材料：

- 冬瓜：500克

- 猪肉末：200克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成小块或者刨成丝。

2. 猪肉末加入适量盐、酱油、料酒，拌匀腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量的食用油，爆香葱姜蒜。

5. 加入腌制好的猪肉末炒熟。

6. 将炒好的猪肉末盛出备用。

7. 炒锅再加入适量食用油，加入冬瓜块或丝翻炒。

8. 加入炒好的猪肉末，继续炒匀。

9. 加入适量的盐、鸡精，炒匀。

10. 加入适量的清水烧开，然后用小火炖煮约5分钟，直到冬瓜煮烂。

11. 用水淀粉勾芡，收汁。

12. 最后调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉或者其他调料。

13. 出锅后即可享用。

肉末冬瓜是一道非常营养且健康的家常菜。冬瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热提神、利尿消肿、降血压的功效。猪肉提供优质蛋白质和适量的脂肪，能够增强体力和提高人体免疫力。此外，这道菜肴的口感清爽，适合夏季食用，可开胃消暑。

以上是一种常见的肉末冬瓜做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或者调料，以增加更多的风味。不过需要注意的是，猪肉炒熟时一定要翻炒至断生，确保食用的安全性。希望你能享受到这道美味的菜肴！