紫薯水晶饼的做法

紫薯水晶饼是一道非常受欢迎的甜点，口感细腻，颜色漂亮，营养丰富。下面是制作紫薯水晶饼的步骤和方法：

材料:

- 紫薯 2个

- 粘米粉 200克

- 糯米粉 50克

- 细砂糖 50克

- 植物油 适量

步骤:

1. 将紫薯清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，将紫薯去皮，压成泥状备用。

2. 将粘米粉、糯米粉和细砂糖放入一个容器中，搅拌均匀。

3. 逐渐加入紫薯泥，并用手搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。

4. 将面团搓成大约 2 厘米大小的小球，稍微压扁。

5. 取一个平底锅，加入适量植物油，烧至中高温。

6. 将小球放入锅中，用铲子轻轻压扁。注意不要让小球粘在一起。

7. 等饼底变得金**，翻转饼子，继续煎炸。

8. 待饼子两面都变得金**后，用铲子将饼子取出，并放在铺有纸巾的盘子上，以吸去多余的油分。

9. 重复以上步骤，直至所有的面团用完。

10. 将制作好的紫薯水晶饼放在一个漂亮的盘子上，即可食用。

紫薯水晶饼的制作过程需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行，相信大家都可以做出美味可口的紫薯水晶饼。这道甜点在冷藏后更加美味，可以作为下午茶或晚餐后的甜点享用。另外，如果你喜欢，也可以在面团中加入一些咸的馅料，如咸蛋黄或花生酱，增加口味的变化。希望你喜欢这道甜点，享受制作和品尝的乐趣！