电饭锅猪蹄的做法

猪蹄是一种营养丰富的肉类食材，富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节具有保健功效。而电饭锅则是在现代生活中不可或缺的小家电之一，因为其方便快捷的特点，可以为我们的生活提供诸多便利。下面我为大家介绍一款用电饭锅做的美味猪蹄的做法。

材料：

1. 猪蹄2只

2. 姜块适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 大葱适量

6. 水适量

7. 老抽适量

8. 生抽适量

9. 红糖适量

10. 黄豆酱油适量

步骤：

1. 首先将猪蹄剁块，将猪蹄块用开水焯水煮沸，煮沸后捞出用清水冲洗干净备用。

2. 接着将准备好的猪蹄块放入电饭锅中，加入适量的水，水量可以稍微多一些。

3. 加入适量的料酒，去腥味，并将姜块、大葱段放入电饭锅中，提升猪蹄的香味。

4. 关上电饭锅的盖子，按下煮饭键开始烹饪程序。等到电饭锅自动跳转为保温状态时，继续保温30分钟。

5. 在保温期间可以准备煮蹄花的酱料，将一小碟红糖，适量的黄豆酱油，适量的老抽和生抽混合搅拌均匀。

6. 30分钟后，关掉电饭锅的电源，取出煮好的猪蹄块，将锅内的汤汁滗出备用。

7. 在煮好的猪蹄块表面划花，这样可以更好地入味。

8. 然后将划花的猪蹄块放入热锅中，不断翻煮，待猪蹄块表面稍微变硬后，加入之前准备的酱料搅拌均匀，继续翻煮。

9. 红糖和酱油会逐渐糖化，使猪蹄块变得黄亮，味道更加鲜美香甜。

10. 最后可根据个人口味加入适量的盐。继续煮一段时间，稍微收汁即可。

11. 关火，这样美味的电饭锅猪蹄就制作完成啦！将猪蹄块捞出装盘，别忘了淋上锅内的浓汤汁，让汤汁更加入味。

电饭锅猪蹄的做法相对简单，而且电饭锅的保温功能可以使猪蹄更容易入味嫩煮，非常适合家庭成员一起享用。这道菜肴的口感软糯酥脆，香味四溢，肉质醇厚，同时也满足了我们对美味和营养的需求。试试这道美味的电饭锅猪蹄吧！