李先生蒜泥海带丝做法

李先生蒜泥海带丝是一道家常菜，既简单又美味。下面是一种制作方法，希望对您有所帮助。

所需材料：

- 海带丝：200克

- 大蒜：6瓣

- 食用油：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将海带丝用温水泡软，然后用清水冲洗干净。这样可以去除多余的盐分或海味。

2. 锅中加入足够的水，大火烧开后将海带丝放入，焯水1-2分钟。将焯过水的海带丝捞出沥干备用。

3. 大蒜剥去外皮，用刀压成蒜泥。也可以用蒜泥器顶出。

4. 准备调味料。在一个小碗中，加入适量的白糖、生抽、醋、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

5. 锅中加入适量的食用油，大火加热至油温六成热时，倒入蒜泥炒香。

6. 倒入调味料搅拌均匀，加入焯过水的海带丝翻炒均匀，使调味料均匀粘在海带丝上。

7. 炒制过程中可以适量加入少许水，使调料更好地渗入海带丝。

8. 继续翻炒均匀后，调整火力至小火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使海带丝更加入味。

9. 最后，打开锅盖大火收水，翻炒均匀即可。

10. 将炒好的蒜泥海带丝盛入盆中，用筷子搅拌均匀擦拭。

11. 筷子略翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10分钟，使海带丝口感更加软糯。

12. 最后，出锅前可以根据个人口味，适量撒些葱花或芝麻作为装饰即可。

这样，您就可以品尝到李先生蒜泥海带丝的美味了。希望您享受这道美食！