黑胡椒牛排酱汁的做法

黑胡椒牛排酱汁是一道经典的调味汁，它能为牛排增添丰富的口感和风味。下面是黑胡椒牛排酱汁的制作步骤：

材料：

- 2汤匙黄油

- 2汤匙细碎的洋葱

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙面粉

- 1杯牛肉高汤

- 1/2杯红葡萄酒

- 2汤匙酱油

- 1汤匙黑胡椒粉

步骤：

1. 首先，在炒锅中加入黄油，用中火加热融化。

2. 加入细碎的洋葱和切碎的大蒜，用中小火炒煮直至洋葱变软和透明。

3. 加入面粉，用搅拌器搅拌，以形成一个糊状混合物，继续炒煮1到2分钟，直至混合物变成棕色。

4. 缓慢倒入牛肉高汤，持续不断地搅拌，以防止结块。将汤煮沸后降低火力，继续炖煮3到5分钟，以使酱汁变浓稠。

5. 将红葡萄酒倒入锅中，并加入酱油和黑胡椒粉。

6. 继续在中小火上炖煮5到10分钟，使酱汁变得更浓郁和美味。

7. 最后，用过滤器过滤掉所有的固体物质，留下光滑的黑胡椒牛排酱汁。

这个黑胡椒牛排酱汁可以搭配煎牛排、烤牛排或烤鸡肉等多种肉类食物。它的辛辣香气和浓郁口感会使每道菜肴更加美味。你还可以根据个人口味的喜好调整黑胡椒的量，增加或减少辛辣程度。希望你能享受制作和品尝这道经典的黑胡椒牛排酱汁！