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人造肉品科学家要给你试管鸡肉

发布时间:2020-03-23 11:08:21 阅读: 来源:插件机厂家

2年前,科学家料理了第1份试管牛肉汉堡排,如今,以色列研究人员正在努力研发1份更复杂的配方:全球第1份实验室培养的鸡肉。以色列特拉维夫大学(TelAvivUniversity)生物工程教授盖芬(AmitGefen)已着手展开为期1年的研究,想探究在实验室制造鸡肉的可行性。

这项研究由非营利组织「现代农业基金会」(ModernAgricultureFoundation)资助,希望「人工养殖肉品」有朝一日能替换屠宰动物。

基金会共同创办人佛里曼(ShirFriedman)希望年底前能找出窍门,来“人工培养鸡肉细胞”。

研究人员说,他们的任务比制造第1个实验室培养的汉堡牛肉饼还难,这块牛肉饼由谷歌(Google)共同创办人布林(SergeyBrin)出资资助荷兰马斯垂克大学(MaastrichtUniversity)用时5年研究而成,要价30万美元。

盖芬将尝试从单一细胞开始做成1整块鸡肉,而非搜集细小的牛肌肉纤维来组成1大块牛肉。

为鼓励科学家积极研究,美国动物权利团体「善待动物组织」(PeoplefortheEthicalTreatmentofAnimals,PETA)曾提供100万美元嘉奖率先使用鸡肉细胞做出商业可食用试管肉品的实验室,不过2014年期限届满还没人能得到这份奖金。

地球人口将在2000年到2050年间超过90亿,肉品需求量预感将倍增,支持实验室培养肉品的人说,这是唯一能在不破坏环境的情况下满足肉品需求的办法。

许多知名大人物也纷纭跨足这个生技领域。雅虎(Yahoo)共同创办人杨致远和亚洲首富李嘉诚投资的“汉普顿溪”,正在创造以植物为基底做成的替换蛋。微软(Microsoft)创办人比尔.盖兹(BillGates)和推特(Twitter)创办人威廉斯(EvanWilliams)、史东(BizStone)也出资资助素食替代品公司“超出肉类”。

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